はだか麦を使用した麹に大豆、茄子を混ぜて熟成させたおかず味噌
鶴味噌の定番「金山寺」とのちがいは?
金山寺の製法、素材を見直し試行錯誤して、より旨味と甘味をアップさせました。
あなたは金山寺派?それとも甘麦麹派?
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